輕食養樂多吐司

食材簡單明瞭，雞蛋、麵粉、酵母、水等，都是最基礎的常見的食材，做成吐司鬆軟拉絲又美味。自己在家制作，吃著安全又放心。低糖少油又鬆軟，這下不怕你不吃早餐了。低糖低油熱量少，可以不用擔心長肉肉，麵糰簡單用麵包機揉在一起，整形後就能烤，對於小白來說，整個教程看一遍也能輕鬆上手，製作出香味十足，奶香濃郁的輕食吐司。

用料  

輕食養樂多吐司的做法  

1. 準備好所用的食材，分別稱重好分量，養樂多有低糖和原味，根據自己喜歡選擇。

2. 把食材裡除黃油以外，全部放入麵包機桶裡，金寶象幼砂糖和鹽對角放，先放液體後放固體，啟動麵包機和麵程式揉20分鐘。

3. 麵糰光滑以後，加入軟化的黃油，繼續揉8分鐘左右。

4. 切下一小塊麵糰，用手撐開，麵糰有韌效能輕鬆拉出面膜即可。

5. 取出揉好麵糰，滾成圓形，放入盆裡加蓋保鮮膜進行基礎發酵（室溫28度）。

6. 麵糰發酵至原麵糰2.5倍大時，用手指蘸麵粉戳孔不回縮不反彈就可以了。

7. 取出麵糰，輕壓排氣後平均分割成6等份，把它揉成圓形，加蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

8. 取出鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形，拍去麵糰兩側的小氣泡。

9. 把麵糰翻面，從上網上捲起，捲成面卷，全部卷好以後，加蓋保鮮膜再次鬆弛15分鐘。

10. 取出一個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長舌形，拍去兩側小氣泡。

11. 翻面從上面往下捲起，捲起小面卷，三個一組放入吐司盒裡，再次發酵（溫度32度，溼度80%）。

12. 發酵至吐司盒的八五分滿時，預熱烤箱，上下管160度。

13. 把吐司盒加蓋蓋好，放入烤箱最下層，上下管160度烘烤32分鐘。我用的生吐司盒，受熱快時間短，三能吐司盒要180度45分鐘左右。

14. 烘烤結束以後，馬上取出吐司盒輕震一下倒扣脫模，把吐司放在冷卻架上散熱。

15. 吃不完的溫熱時裝袋密封吧，室溫儲存及時食用完畢。

小貼士

1、日式吐司粉吸水性比較好，如果用普通的麵包粉，食材加入的時候建議清水保留10克，麵糰揉成團看下軟硬程度再決定要不要再加，揉好的麵糰軟硬適中，手感像耳垂一樣。

2、烘烤時間和溫度，大家根據自己的烤箱脾氣，和吐司盒品牌，靈活調節時間和溫度，不同品牌吐司盒，烘烤時間也溫度也不同。