隨便搗鼓搗鼓,囤點早餐
用料
【麵包體】 | |
高筋麵粉 | 300克 |
全麥粉 | 70克 |
椰子粉 | 30克 |
冷藏椰漿 | 250克 |
鹽 | 3克 |
酵母 | 4克 |
【餡料】 | |
椰蓉 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
0卡代糖 | 10克 |
椰子油 | 10克 |
椰香全麥歐包的做法
液體在下粉類在上放去麵包機開始揉麵,20min
滾圓蓋保鮮膜,一發28度,一小時左右,2倍大,手指沾粉戳洞不回縮即可
排氣,分成八份,分別滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15min
椰蓉+奶粉+糖+油一起攪拌均勻好,用保鮮膜蓋住防止變幹
排氣擀開放入餡料,按照喜好整形
烤箱放四碗熱水,二發,30min
撒粉割包,進烤箱前在表面噴點水(其實整形的好不好看無所謂,但一定要收口捏緊!捏緊!捏緊!)我就為過於隨意付出了慘痛的代價😂烤完都炸開了
烤箱提前預熱,180度,上下火,中層,25min(10min後加蓋錫紙)
小貼士
1⃣️事實證明過於隨意還是不行的,這次不但擠成一團,有幾個還炸開口子,不過自己吃到是無所謂了ಥ_ಥ
2⃣️椰蓉餡常溫放置就可以