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椰香全麥歐包

食譜館 人氣:6.24K
椰香全麥歐包的做法步驟圖,怎麼做好吃

隨便搗鼓搗鼓,囤點早餐

用料  

【麵包體】
高筋麵粉 300克
全麥 70克
椰子粉 30克
冷藏椰漿 250克
3克
酵母 4克
【餡料】
椰蓉 30克
奶粉 10克
0卡代糖 10克
椰子油 10克

椰香全麥歐包的做法  

  1. 液體在下粉類在上放去麵包機開始揉麵,20min

  2. 滾圓蓋保鮮膜,一發28度,一小時左右,2倍大,手指沾粉戳洞不回縮即可

    椰香全麥歐包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  3. 排氣,分成八份,分別滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15min

    椰香全麥歐包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  4. 椰蓉+奶粉+糖+油一起攪拌均勻好,用保鮮膜蓋住防止變幹

    椰香全麥歐包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  5. 排氣擀開放入餡料,按照喜好整形

  6. 烤箱放四碗熱水,二發,30min

  7. 撒粉割包,進烤箱前在表面噴點水(其實整形的好不好看無所謂,但一定要收口捏緊!捏緊!捏緊!)我就為過於隨意付出了慘痛的代價😂烤完都炸開了

    椰香全麥歐包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  8. 烤箱提前預熱,180度,上下火,中層,25min(10min後加蓋錫紙)

    椰香全麥歐包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張

小貼士

1⃣️事實證明過於隨意還是不行的,這次不但擠成一團,有幾個還炸開口子,不過自己吃到是無所謂了ಥ_ಥ
2⃣️椰蓉餡常溫放置就可以