容易上手的全麥吐司
用料
| 全麥粉（穗城） | 100克 |
| 高筋麵粉 | 400克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 鮮酵母 | 20克 |
| 糖（可根據自己需求） | 50-100克 |
| 雞蛋 | 2個（50g左右） |
| 奶粉 | 30克 |
| 無鹽黃油 | 50克 |
| 鹽 | 5克 |
全麥吐司的做法
鮮酵母➕牛奶，30秒速度3混合
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第2張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第2張")
全部材料放進主鍋（鹽，黃油除外）
30秒速度3混合均勻
揉麵模式4分鐘![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第3張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第3張")
再加鹽，揉麵模式2分鐘
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第4張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第4張")
加黃油，揉麵模式4分鐘
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第5張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第5張")
麵糰拿出來
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第6張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第6張")
放到玻璃盆中，發酵50分鐘左右，大約2倍大
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第7張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第7張")
排氣，均分4個小麵糰，靜止10分鐘
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第8張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第8張")
第一次擀卷，保鮮膜蓋住，靜止10分鐘
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第9張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第9張")
第二次擀卷，入吐司模發酵，大約60-70分鐘
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第10張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第10張")
發酵8分滿，預熱烤箱180度
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第11張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第11張")
烤箱預熱好後，放在最低層烘烤，40-45分鐘
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第12張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第12張")
出爐，脫模晾涼，用保鮮袋密封。
![全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第13張]( "全麥吐司的做法步驟圖，全麥吐司怎麼做好吃 第13張")
小貼士
1.注意夏天天熱，用冰牛奶冰雞蛋揉麵
2.發酵注意溫度，我是在空調房28度左右發酵
