超級柔軟好吃的豆沙麵包

看了好幾個豆沙餐包都是把豆沙團成團包在麵包裡面，我不愛吃那種一團一團的豆沙，自己記錄一下，這個小麵包太柔軟好吃了。

用料  

超級柔軟好吃的豆沙麵包的做法  

1. 除豆沙外，所有食材如廚師機揉出膜，能出手套膜最好。

2. 分成12等份，一份大約67g。計算小麵糰重量方法:倒出稱一下面團總重量，然後除以12。

3. 小面依次團圓。

4. 無需鬆弛，從第一個團圓的麵糰開始，擀成牛舌狀，拿一塊豆沙，搓成長條，放在面片上，用刮刀壓平豆沙後抹勻一點，或者簡單用手壓平豆沙也行。

5. 左右兩長邊往中間對摺。

6. 上下兩端往中間捲起。

7. 放在烤盤上。依次卷好所有面團。

8. 烤箱放溫水發酵，約1小時，至麵包變成兩倍大，感覺麵糰年輕，輕觸回彈。

9. 麵糰拿出烤箱，烤箱預熱180度。預熱時給麵包表面刷揉麵時剩的蛋液，沒有剩蛋液就刷點水。

10. 烤箱中下層180度，25分鐘，17分鐘時候蓋錫紙。這時候準備蜂蜜水，一小勺蜂蜜＋一勺水。

11. 出爐刷蜂蜜水。柔軟好吃的豆沙包就最好了！