給我一顆檸檬，教你用到連渣都不剩！

明天就要放假啦，調休的工作日真的好疲憊，看到辦公室裡的小夥伴都蔫蔫的，kaoker馬上端來檸檬蛋糕。

清新的檸檬香味鋪面而來，一口酸酸甜甜，瞬間就恢復了所有的元氣，大家又可以快樂打工啦！

經常玩烘焙的寶子會發現：好多配方里都要用到檸檬汁，除了直接購買檸檬汁之外，我們很多時候直接上手新鮮檸檬來擠汁。剩下的部分咱也不能浪費掉。

檸檬汁來輔助打發，檸檬皮屑輔助調味，檸檬殼作模具，今天這顆小蛋糕，教你把一顆檸檬用到渣都不剩！

完全不需要模具就可以擁有超級可愛的造型蛋糕！

用料  

給我一顆檸檬，教你用到連渣都不剩！的做法  

1. 1、用鹽將檸檬表面搓乾淨。

2. 2、將檸檬對半切開，分別擠16g和10g檸檬汁備用，挖出果肉，取其中半塊檸檬皮刨成屑備用。

3. 3、2個雞蛋浴溫水（37-42)，加入白糖進行打發，至稍濃稠的狀態（可以畫出紋路不快速消失）。

4. 4、篩入低粉，翻拌均勻。

5. 5、黃油隔水融化後加入麵糊中翻拌均勻。

6. 6、再將檸檬皮屑混合檸檬汁加入麵糊中翻拌均勻。

7. 7、蛋糕麵糊裝入裱花袋擠進檸檬殼中。

8. 8、放進170度預熱的烤箱中烤20分鐘左右。

9. 9、將糖粉和檸檬汁攪拌均勻，製作成檸檬糖霜。

10. 10、待蛋糕冷卻後淋在蛋糕上，最後可裝飾百里香，完成！

小貼士

1、刨檸檬皮屑的時候，不要弄到白色的部分，否則會有苦澀味。
2、可以將檸檬殼下面削平整，烤制時受熱更加均勻。