超級簡單的豆沙酥

我是一個超級喜歡美食的人，看了很多個豆沙酥哇蛋黃酥的版本，也嘗試了很多次，總結出了最簡單的這一個，而且口感超級棒，簡單易操作，用到的東西都是家家戶戶廚房裡都有的，廚房小白也可以做的很好吃哦！！

用料  

超級簡單的豆沙酥的做法  

1. 先做油皮，將200g麵粉和90g玉米油混合起來揉好，平均分成24個大小一樣的面劑。

2. 做水油皮，將250g麵粉，100g清水，30g白砂糖，80g玉米油混合揉好後，蓋上保鮮膜，密封鬆弛30分鐘。平均分成24個大小一樣的面劑。

3. 我準備了四種餡料（紫薯.板栗.豆沙.五仁）大概20g左右一個，團成大小差不多大的球

4. 用水油皮，包裹油皮，擀成長條

5. 一共是需要擀兩遍，第二遍差不多就會出現起酥的樣子

6. 豎起來，按扁後，擀成大小適中的面劑，包入餡料，翻過來就完成啦，可以直接刷上蛋黃液，撒黑芝麻烘烤

7. 喜歡別的圖案的也可以自由發揮哦

8. 還可以用食用色素筆畫上自己喜歡的圖案

9. 這是我帶領5.6歲小朋友上烘焙課一起完成的小點心，孩子們做的真的是五花八門，各有各的創意，都是一級棒（這是塗了蛋黃液之後的樣子哦😘）

10. 將小朋友的作品放入烤箱烘烤，上下火，180度烤30分鐘，根據自己家烤箱的脾氣適當調整哦

11. 上面這一盤是我做噠，不想做造型的也可以像我這樣團成球，塗上蛋黃液撒上黑芝麻哦！我還烤了地瓜🍠哈哈哈（地瓜要多烤一會）

小貼士

【之前有看過說要把水油皮反覆揉搓，揉出像做麵包一樣的薄膜的，我試過這種方法，這樣做出來的糕點太鬆軟，有點像麵包，我個人認為失去了糕點的口感，不是太喜歡，當然啦喜歡的朋友也可以那樣做。我比較懶把東西混合均勻鬆弛後直接包就可以啦😄】

1️⃣評論區的寶貝們嘗試過，把油皮的麵粉，換成低筋麵粉會更酥脆，寶貝們可以嘗試一下哦

2️⃣關於油：玉米油、大豆油、調和油、豬油、黃油都是可以的（花生油也可以，不過花生的味道有點重，會喧賓奪主）

3️⃣水油皮的普通麵粉也可以換成高筋麵粉哦

❤️這個方子適合大多數人，因為用料簡單，每家每戶都有，不需要格外準備，製作過程也比較容易，歡迎大家提出寶貴意見💓