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全蛋蛋撻(簡單易操作)

食譜館 人氣:2.08W
全蛋蛋撻(簡單易操作)的做法步驟圖

做給兒子的小點心😉

用料  

全蛋 2個
淡奶油 65--70克
砂糖 20--25克
牛奶 100克

全蛋蛋撻(簡單易操作)的做法  

  1. 迷你蛋撻皮16個從冷動取出來恢復常溫的同時開始準備蛋撻液  

  2. 雞蛋打入稱好的牛奶 手抽攪拌 然後加入糖奶油攪拌均勻(沒拍造)材料投放沒分先後順序

  3. 蛋撻液過篩兩次因為蛋白裡有些蛋白膠體不好打散 倒入撻皮九分滿

  4. 放入烤箱 預熱200度中上層 25分鐘(我的烤箱上色較快最後加蓋錫紙了)視各自烤箱情況而定

    全蛋蛋撻(簡單易操作)的做法步驟圖 第2張
  5. 出爐我倒的蛋撻液有些滿了  倒是喜歡涼透的蛋撻不膩

    全蛋蛋撻(簡單易操作)的做法步驟圖 第3張
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