拿酥蛋塔

封面的是已經熟了的！看起來水潤水潤噠～😍
味道很嫩哈～🤤🤤！

用料  

拿酥蛋塔的做法  

1. 蛋塔液製作：1⃣️、將750克水煮開後倒入裝著白糖的盆裡，等涼！2⃣️、用盆將雞蛋🥚打爛與涼糖水混合，過篩即成蛋塔液！

2. 製作拿酥皮：1⃣️，麵粉過篩開窩（就是撥開圍成一個圈，中間空洞的），窩內放黃油、白糖，將黃油和白糖用手抓勻！注意⚠️不要抓的時候不要弄到麵粉！

3. 2⃣️，黃油喝白糖混合均勻後（差不多可以了！），再放一隻蛋抓勻，每次放一隻，抓勻再放，放完為止！

4. 3⃣️，抓勻後拌入麵粉，（麵粉一定要提前過篩），疊勻即可成皮！接著切條、搓圓，切成18-20克左右一個，捏盞.

5. 4⃣️，捏好盞後是這樣！（底部要捏薄一點，邊邊厚一點，捏邊捏上來、用食指和拇指捏）

6. 二、用量杯裝好塔水，注入盞內9分滿；

7. 三、放入爐溫200度-230度烤，烤至塔水看見凝固即可！