三花淡奶版蛋撻/葡撻

冰箱裡有蛋撻皮，都拿出來解凍了，發現只有純牛奶，但是既沒有煉奶又沒有淡奶油，跑到鄰近的超市只有三花淡奶，但還是買不到煉奶，所以就有了這個方子。

用料  

三花淡奶版蛋撻/葡撻的做法  

1. 蛋撻/葡撻皮提前拿出來解凍並風乾水珠（有水珠的話撻皮就不脆了）

2. 把糖放入純牛奶中，用最小的火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌到糖融化就關火。

3. 把大部分三花淡奶加入純牛奶中，留少部分。

4. 雞蛋只取蛋黃，和剩下的一點點淡奶攪拌均勻（這樣能使蛋黃更好和其他液體混合）。

5. 將混合好的液體全部混在一起，過篩，倒入撻皮至八分滿。

6. 烤箱預熱，上下火180°烤15-20分鐘。（時間和溫度只能參考，因為我家的烤箱比較小，火力比較集中和猛，所以烤的火力比較小和時間短）

小貼士

本人覺得葡撻還是用煉乳和淡奶油比較香呢