高階灰🌚黑芝麻蛋糕卷

用料  

高階灰🌚黑芝麻蛋糕卷的做法  

1. 玉米油➕牛奶➕芝麻醬➕蛋黃全部混勻，篩入低粉，蛋抽劃Z字形攪勻至細膩。

2. 打蛋白前150度預熱烤箱。蛋白滴入幾滴檸檬汁，分三次加入砂糖，打至穩定細膩的中性發泡。

3. 取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，倒回蛋白霜內，輕柔翻拌至全部混勻。

4. 倒入墊好油布或油紙的烤盤中，用刮板或刮刀鋪平蛋糕糊，送入烤箱中層，150度烤30分鐘。（溫度時間按自己烤箱調整）

5. 出爐後震出熱氣，撕去油布，毛巾面朝上鋪在烤架上晾涼，用油布虛蓋著防止變幹。

6. 混合打發內餡中的材料，均勻抹在蛋糕胚上，捲起後放冰箱定型。頂部裝飾按自己喜好來做即可。