裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）

送給朋友的生日蛋糕

用料  

裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法  

1. 備料，我將方子裡部分低筋麵粉替換成了可可粉，做可可蛋糕胚，方子裡的玉米澱粉，是打發蛋白時候最後倒入的，可以幫助蛋白霜穩定

2. 上下火170℃，烤箱中層30～40分鐘，每家烤箱溫度不一樣，我家烤箱最近上管溫度偏高，我調整的大約到165度左右，30分鐘，還是太熱導致頂層開裂了

3. 打發淡奶油，分成幾份加入你喜歡的顏色

4. 這個方子可以做兩個6寸蛋糕胚，每個蛋糕胚可以分成4層，最上面那不好看的層頂是不用的，我這個用了5層均勻的蛋糕胚，部分奶油我加了好時巧克力醬做成巧克力奶油做蛋糕奶油夾層，藍色奶油抹面

5. 裱出你喜歡的圖案，大功告成！

6. 切開是這樣的

小貼士

除了動物性淡奶油，其他是戚風蛋糕胚的方子，可以做兩個6寸蛋糕，一個8寸蛋糕