巧克力彩繪圍邊kitty蛋糕

大家知道kitty是一位少女不是貓嗎？kitty有一隻貓叫chammy kitty！chammy kitty才是一隻貓咪🐱😃
每位少女都有一顆粉紅心💖這次就給kitty弄個粉紅少女圍邊💞
PS：所有巧克力都不能放冰箱的 哪怕是大夏天也不可以 夏天應當放陰涼處儲存！因為巧克力有一定的儲存溫度控制 冰箱溫度過低 會嚴重影響巧克力的口感 放了冰箱巧克力還會影響結晶 所以千萬千萬不要放冰箱了！
**另外做這款圍邊 特別是在夏天天氣太熱 如果放了冰箱冷藏凝固 取出來時溫差太大會使巧克力瞬間化掉 這樣圍邊的玻璃紙就沒法脫下了！千萬要注意⚠️

用料  

巧克力彩繪圍邊kitty蛋糕的做法  

1. 蛋糕體：砂糖加入全蛋內 隔熱水打發至微暖約40度

2. 離開熱水盆 繼續高速打發

3. 打至濃稠轉低速 消除大氣泡 檢查蛋糊 提起攪拌頭蛋糊緩緩落下 且落下的蛋糊產生的線條不易消失

4. 低筋麵粉從高處篩落

5. 劃‘の’字手法翻拌均勻

6. 取1小部分麵糊倒入溶化的黃油中 翻拌均勻

7. 倒回麵糊中充分翻拌均勻

8. 分別倒入學廚6寸kitty蛋糕模和6寸加高陽極模中 輕凳幾下消除氣泡

9. 送入已預熱160度烤箱中下層烤約40分鐘（30分鐘時先把kitty模取出）涼卻後脫模

10. 奶油霜：室溫放軟的黃油加入糖霜 先用低速混合均勻 轉高速打發至顏色泛白 體積蓬鬆

11. 加入檸檬汁打勻 最後分次加入室溫的牛奶 牛奶加多少視奶油霜狀態而定 調整至適合抹面程度即可

12. 圓形蛋糕切除頂部突出的部分 蛋糕體平切4片 抹上奶油霜

13. 大致抹面抹平整即可 送入冰箱冷藏備用

14. kitty蛋糕表面也抹上薄薄一層奶油霜

15. 彩繪巧克力圍邊：準備1片足夠長的巧克力玻璃紙 圍6寸圓模外圍 長度要預留6cm左右 剪下 再量出抹好的蛋糕體高度 高度要預留1.5cm左右 剪下 就得出圍邊用的紙了 用筆如圖畫兩條平行線（最上方的平行線高度是蛋糕體的高度）

16. 分別溶化黑和彩色巧克力 裝入裱花袋或自制油紙袋中 剪一個很小的口 把巧克力紙反過來 先用黑巧克力把四邊畫出結構線條 可以畫點波浪線〰️

17. 中間部分可以任意發揮畫什麼 我畫了五瓣花、葉子、線條

18. 還可以在空處擠些圓點 再把花瓣和花蕊、葉子填上顏色

19. 最後把背景色在空隙處都填上 放室溫陰涼處放置至半乾狀態（注意夏天千萬不要放冰箱定型 否則從冰箱取出的瞬間巧克力就會瞬間化掉 無法脫紙！一定要在室溫放置 如果天氣太熱需要開空調）

20. 室溫放置待巧克力半乾時 圍在蛋糕邊上 最後收口處要注意不要連著開口處粘上去 否則玻璃紙無法順利取出 收口處向外翻定型 然後同樣室溫放置待巧克力完全凝固

21. 小心地撕下玻璃紙 最後收尾處用熱刀（熱刀！）輕輕把巧克力切割掉 這樣玻璃紙就可以順利取下

22. 桌面撒防粘粉 將白色翻糖膏完全揉軟 擀開

23. 蓋在kitty蛋糕上 整理貼合 切掉多餘部分 眼睛處和鬍鬚用工具滾出輪廓

24. 粉色翻糖膏揉軟 擀開 切出長條狀和圓狀整理成蝴蝶結🎀 另外用模具切出多個小花

25. 黃色翻糖膏搓出鼻子 黑色搓出眼睛和搓出長條鬍鬚

26. 把kitty蛋糕放在圓蛋糕上 放上蝴蝶結、眼睛、鼻子、鬍鬚 最後放上小花裝飾 完成✅

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