用料
| 法芙娜圭那亞黑巧克力70% | 83 G |
| 愛樂薇黃油 | 120 G |
| 雞蛋 | 117 G |
| 蛋白 | 23 G |
| 細砂糖 | 75 G |
| 黃糖 | 75 G |
| 蛋糕粉 | 45 G |
| 烤核桃仁 | 53 G |
圭那亞布朗尼的做法
將法芙娜巧克力融化，加入軟化的黃油。觀察溫度，確保在45/50℃。
將雞蛋、蛋白和糖打到順滑質地。
將黃油巧克力混合物拌入雞蛋中。混合均勻。麵粉過篩，加入上述混合物。
最後加入核桃碎。倒入模具。以160℃烘烤15到20分鐘。冷卻後切成小塊。
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圭那亞布朗尼
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