低脂酸奶巴斯克蛋糕

天冷家裡的酸奶實在喝不下去了，正好冰箱裡有一斤桶裝西域春酸奶，有兩盒百吉福的三角乳酪塊，就做出了這款蛋糕，真是處處有驚喜的味道。超級好吃的味道。我用的八寸蛋糕模具

用料  

低脂酸奶巴斯克蛋糕的做法  

1. 用這個盒子提前一天把酸奶乳清過濾分離，就是那種超級濃稠的希臘酸奶，當然也可以用現成的希臘酸奶或普通超級稠的那種酸奶做也可以。說實話我都是濾三天，你要著急就一天也可以，中途倒下底部液體，外加拿乾淨勺子翻一下

2. 芝士塊用電動打蛋器打發順滑

3. 順滑後放入綿白糖，繼續打發順滑無顆粒，用刮勺刮均勻盆周圍就好

4. 雞蛋也分多次打入順滑的乳酪繼續攪拌均勻

5. 我用電動打蛋器攪拌的，非常順滑

6. 加入玉米澱粉攪拌均勻，四周圍盆邊的澱粉都要打入液體

7. 放一小蓋子風味糖漿，小蓋子量就是這個瓶子蓋的量，可以忽略不放，或者用香草精放也可以，沒有就不放吧。

8. 把過濾好的酸奶直接放入前面的糊糊裡攪拌均勻

9. 倒入模具前一定把模具鋪上油紙，再在上面刷均勻沒有味道的食用油，塗均勻。不然出爐超級不好脫膜，切記。然後把液體糊糊倒入模具上下振出大氣泡就好，忘記拍照了

10. 提前烤箱預熱，主要火力在220℃預熱10分鐘，可稍微早一點預熱烤箱，入烤箱上下火需要230℃，我先烤了20分鐘，看了下狀態，上面並沒有全烤糊的狀態，是完全沒有，我又開了20分鐘接著烤，別人說20多分鐘就好，我家烤箱的確是40分鐘才考好，中間一定要看狀態，並且要根據自己的烤箱溫度調整，不能一成不變，切記。

11. 出爐後有點晃動其實沒事已經熟了

12. 出爐涼涼放置冰箱，我放了一宿，因為做的太晚了，晚上就出去遛彎了，回來的晚也就沒吃

13. 我這是第二天吃的，這個比淡奶油和烘焙芝士做的要相對低碳些，這個真的比我在外面咖啡館吃的那些好吃很多

14. 祝成功，基本沒難度，想做別嫌麻煩，畢竟自己吃，認真對待就好，多看幾遍再做