聖誕薑餅翻糖餅乾~手工DIY小甜點

一年一度的聖誕馬上要到啦，小朋友們這次節日準備怎麼度過呢，不如手工做一款精緻美味的薑餅和朋友們一起分享吧！

用料  

聖誕薑餅翻糖餅乾~手工DIY小甜點的做法  

1. 先備好需要的食材；

2. ①黃油稱重後放入容器中，隔水融化。
   ②將融化好的黃油放入大碗中，加入一個雞蛋，攪拌均勻；加入蜂蜜，再次攪拌均勻。
   ③加入紅糖，用刮刀壓碎較大的顆粒，充分攪拌均勻。倒入姜粉，攪拌均勻。
   ④將液體過篩，防止裡面有沒有壓碎的紅糖顆粒。

3. ①篩入低筋麵粉和泡打粉，切拌成麵糰；將麵糰裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右。
   ②冷藏好的麵糰擀成5mm左右厚的麵餅。用模具壓出自己想要的形狀。
   ③烤盤中鋪上高溫油布，將餅乾坯放入烤盤中；烤箱中層上下火160度，20分鐘左右熟透即可。

4. 將翻糖膏加入食用色素，調出自己想要的顏色。
   將翻糖膏擀開，用同樣的模具壓出形狀，DIY出想要的圖案即可。

5. 中間可以夾上喜歡的餡料，如巧克力醬等。

小貼士

甘汁園小貼士：
烤箱的溫度和時間不要一成不變，要根據自己的烤箱脾氣進行調節。
不喜歡用食用色素的可以，用帶有顏色的食材如抹茶粉、草莓粉等代替，加入到低筋麵粉中攪拌做成麵糰。