超級簡單的黃油小餅乾（零失敗）

這款黃油小餅乾我認為是餅乾中最好做的，不用打發，不用揉麵，不用醒發，簡單好上手，用時短，做了好多次，研究出這個少糖少油又很美味的小餅乾，廚房小白也可以一次成功。

用料  

超級簡單的黃油小餅乾（零失敗）的做法  

1. 將黃油切小塊軟化，放入糖和雞蛋攪拌。然後分三次加入低筋麵粉，最好是篩入但是我懶，就直接倒進去了，感覺沒什麼區別😁，這時裡邊可以加入黑芝麻揉麵團。

2. 將麵粉揉成不粘手的麵糰，包上保鮮膜放入冰櫃冷凍半小時。

3. 取出擀成片，用模具壓好形。

4. 空氣炸鍋180度預熱5分鐘，鋪好油紙放入壓好形的餅乾，180度15分鐘，到10分鐘的時候翻個面，因為空氣炸鍋底部不能加熱，翻面後會正反兩面受熱均勻。如果是烤箱預熱170℃中層，上下火烤20-25分鐘。空氣炸鍋比較省時間。

5. 小餅乾出鍋嘍！👏

6. 還有一種做法是放入空氣炸鍋後，打散一個蛋黃裡邊撒上黑芝麻，用油刷均勻的刷上，這樣烤出來的餅乾顏色好看更香。

小貼士

揉好麵糰後可以放入冰箱的冷凍室或冰櫃，這樣冷凍的時間會短一些，半小時就差不多了。也可以放入冷藏室，至少要一個小時。冷凍一下會比較好成形。揉成圓柱體再冷凍也可以，凍好後可以直接切片上鍋，這樣更省事。