還原之前在國外很愛去的一家土耳其餐廳的食譜
太愛這家店了，所以買了他家自己出的食譜書
這次還原這個tahini shortbread cookies
味道很細膩，強烈推薦嘗試一下
用料
| tahini（可以用芝麻醬代替） | 80克 |
| 無鹽黃油 | 140克 |
| 糖 | 30克 |
| 全麥粉（可用低筋麵粉代替） | 125克 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 熟芝麻（黑芝麻，白芝麻都可以） | 20克 |
芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法
將 融化黃油，糖，tahini混合
![芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第2張]( "芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第2張")
加入麵粉和鹽繼續混合到完全融合
![芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第3張]( "芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第3張")
混合成一個麵糰，不要過度揉麵
![芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第4張]( "芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第4張")
將混合好的麵糰轉移到一個平面上，搓成長條或者方形，我這裡做了兩個長條
![芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第5張]( "芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第5張")
將準備好的芝麻放在一個盤子裡，將準備好的麵糰在芝麻裡滾一圈，讓周圍裹滿芝麻
![芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第6張]( "芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第6張")
放入冰箱冷凍4小時以上
準備烤餅乾，烤箱預熱150攝氏度，把冷凍的麵糰放到室溫解凍20分鐘（如果一拿出來就直接切容易切碎）
將凍好的坯子切成1cm左右的小段，放入烤盤，上下火12到15分鐘
![芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第7張]( "芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第7張")
拿出後晾涼就可以拿起來吃啦！
![芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第8張]( "芝麻醬全麥酥餅乾 tahini shortbread cookies的做法步驟圖 第8張")
小貼士
根據麵粉的吸水性可以適量調整黃油和tahini的用量
如果喜歡吃甜的可以適量多加一些糖
