聖誕到了，聖誕糖霜餅乾做起來！

又到聖誕，又到聖誕~~
一年一度的聖誕節又快到了，過一個有儀式感的聖誕吧，營造這個可愛又浪漫的節日！
做個糖霜餅乾過節，如何？！

用料  

聖誕到了，聖誕糖霜餅乾做起來！的做法  

1. 把軟化黃油+細砂糖倒一起，攪勻融合後倒入牛奶；

2. 油+糖+奶糊攪勻後，倒進過篩後低筋麵粉；

3. 翻拌手法，把糊和麵粉融合在一起形成麵糰；放冰箱15-20分鐘後再取出；

4. 用油紙隔著擀麵杖把麵糰擀開，厚度0.5cm，用模具切割出喜歡的造型再轉移到烤盤上；

5. 烤箱提前預熱，上下火150度，20-25分鐘。

6. 純淨水倒進蛋白粉，邊倒邊攪勻，注意攪勻後是不能有顆粒狀；

7. 先後滴進香草精，水飴，攪勻；

8. 放進過篩後的糖粉，均勻攪拌；用打蛋器把製作好的糖霜打至硬性發泡；

9. 取適量調製各種想要的顏色；

小貼士

關於餅乾底：
1. 供參考：28*28 cm 正方盤，以上份量可做17-19個，該盤可放15個（如圖）：
2. 麵糰擀開後，在0.5cm厚度切割造型最好，太薄的話很難轉移到烤盤上，轉移過程中，容易開裂；
3. 擀麵團過程中，儘量快，狠，準，因為擀次數多則麵糰容易變硬；
4. 注意根據自己烤箱的“脾氣”去把握溫度情況；
5. 由於糖霜餅表面比較甜，故個人口味餅底用糖量相對較少。
關於糖霜：
1. 用打蛋器打發至硬性發泡的糖霜狀態是比較濃稠的，適合用於裱線；
2. 而糖霜用於大範圍的填充的話，可適量加上少少量的水，做成想要的狀態；
3. 新手最好先用器皿把顏色和濃稠度調好，再裝進裱花袋；