豆腐的味噌田樂

用料  

豆腐的味噌田樂的做法  

1. 豆腐用廚房紙巾包著,把案板蓋上,上面再壓一個盛滿水的飯盒之類的容器。壓20分鐘左右，把豆腐中的水份壓出

2. 用一耐熱容器,把調味醬中的材料混合,入微波爐轉50秒左右加熱

3. 調味醬是赤味噌 細砂糖 味醂按上述要求調製

4. 把豆腐切成均勻的方塊（你喜歡的大小，但不要太小），入烤箱燒5分鐘，再刷上調味醬，再接著燒至表面上色就可以了。撒些炒香的黑芝麻，插上竹箋吃，就很有小吃的風格了

小貼士

第一個步驟處理豆腐也可在微波爐轉一下，把水份轉出倒了。

沒有赤味噌的話，我認為用吃烤鴨的甜麵醬代替也是不錯的，味道很象的。

醬的量請按豆腐的多少,按比例增加或減少。