萱草炒肉

用料  

萱草炒肉的做法  

1. 幹黃花菜用水泡上兩個鐘頭後，在清水裡洗淨撈出

2. 裡脊肉切絲，用料酒、醬油、澱粉醃製

3. 新鮮韭菜切段兒

4. 蔥花爆鍋，講肉絲炒熟，炒肉的時候再放點醬油上色

5. 將洗淨的黃花菜倒入，跟肉絲一起翻炒，放適量鹽調味後加適量水，蓋上鍋蓋3分鐘，讓黃花菜進味兒

6. 最後放入切好的韭菜段兒，翻炒出鍋。韭菜在這道菜裡不僅顏色好看，韭菜特殊的香味也是這道菜是否好吃的關鍵，因為大家都知道的，黃花菜有淡淡苦味，放點韭菜就變得很鮮啦~~