比酸辣土豆絲好吃100倍的酸辣西瓜皮

酷暑炎炎，吃完好吃的西瓜🍉，西瓜皮也不能浪費呀！削去外面的綠皮，醃製片刻，炒菜做湯兩相宜。關鍵是還省了買菜錢對不？🤣

用料  

比酸辣土豆絲好吃100倍的酸辣西瓜皮的做法  

1. 8424西瓜半隻，用勺挖出瓜瓤，瓜瓤愛怎麼吃怎麼吃，直接吃榨汁都可。剩下的西瓜皮切成塊，把綠色的瓜皮削掉。

2. 把削過皮的光溜溜白嫩嫩的西瓜皮切成約0.5cm的片

3. 把切好的瓜皮倒入盆中，撒上2勺鹽，用手抓揉均勻，放置半個小時

4. 半個小時後，盆底都是醃出來的水啦。用手把瓜皮的水份用力擠掉，女生的手勁就正好，男生就輕點擠，別擠的太乾巴巴

5. 擠完水份就變成這樣略帶一點點半透明的樣子。
   鍋裡放少許油，燒熱後放入西瓜皮翻炒，放入切好的小米椒，撒入幹辣椒碎，倒入白醋，翻炒片刻，可再加適量鹽和少少許的糖提鮮，因為前面醃製的鹽大部分都被擠掉了。

6. 出鍋，酸辣爽口，比土豆絲好吃多了

小貼士

喜歡吃辣的可以再多放點辣椒