上週做mozzarella失敗，不過正好來的nutritional yeast，那就做個vegan cheese吧。用空氣炸鍋速度快而且容易清潔
用料
| 素芝士 | |
| 嫩豆腐 | 1塊 |
| 生腰果 | 一把 |
| nutritional yeast | 適量 |
| yellow mustard | 適量 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 鹽和胡椒 | |
| 木薯粉 | 2大勺 |
| 大蒜粉 | |
| Baked broccoli | |
| 西蘭花 | 2頭 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 鹽和胡椒 | 適量 |
空氣炸鍋料理：素芝士烤西蘭花（vegan cheese baked broccoli）的做法
素乳酪：腰果泡熱水30分鐘，所有素乳酪配料放入攪拌機，然後放入小鍋中一邊加熱，一邊攪拌，類似fondue點樣子，可以直接做西蘭花，也可以放到第二天做。
![空氣炸鍋料理：素芝士烤西蘭花（vegan cheese baked broccoli）的做法步驟圖 第2張]( "空氣炸鍋料理：素芝士烤西蘭花（vegan cheese baked broccoli）的做法步驟圖 第2張")
西蘭花焯水，洋蔥寫成小丁。氣炸鍋預熱200攝氏度10分鐘。然後放入西蘭花，洋蔥，加入素乳酪，胡椒和鹽，噴少許油。氣炸鍋200攝氏度20分鐘，檢視一下，是否達到自己喜歡的程度，我又繼續加熱了10分鐘。
![空氣炸鍋料理：素芝士烤西蘭花（vegan cheese baked broccoli）的做法步驟圖 第3張]( "空氣炸鍋料理：素芝士烤西蘭花（vegan cheese baked broccoli）的做法步驟圖 第3張")
還是有點拉絲的效果😜
![空氣炸鍋料理：素芝士烤西蘭花（vegan cheese baked broccoli）的做法步驟圖 第4張]( "空氣炸鍋料理：素芝士烤西蘭花（vegan cheese baked broccoli）的做法步驟圖 第4張")
