排骨醬拌三絲

美國有個著名的“成長跟蹤實驗”：在每個四歲孩子的面前上放了一塊糖，告訴他們現在想吃可以吃，老師要出去一下，等老師回來還沒有吃的小朋友，可以再得到一塊糖。經過40年的跟蹤，發現那些能夠剋制自己沒有吃糖的孩子長大後的生活狀態更好。
其實，生活本身也就是糖果實驗。自我剋制是人類社會一貫提倡的行為準則，也是一切美德的基礎。追求金錢而不貪婪；有愛慾而不縱慾；享用權力而不濫用權力，如果你能控制自己的慾望、情緒和惰性，便可以得到更多的社會獎勵。
我們的生活受制於諸多的規則，無法隨心所欲，似乎只有吃不受限制。其實不然，在食物匱乏的年代，胖被認為是富有的象徵，而在食物充足的已開發國家胖則被認為是缺乏自制力和缺少運動。社會審美依然在左右著我們的食慾。當然，節制食慾並不是為了美德，更是為了健康。因為身體不需要太多的食物，有時控制我們的只是對食物的貪慾。
節制飲食吧，獎勵遠不止一顆糖果，而是健康的身體。節制飲食包括兩個方面，一是控制食量，二是控制葷菜的比例，少吃糖和油脂。今天做一道夏季冷盤【排骨醬拌三絲】葷素搭配合理，記得不要吃太多噢。
夏季冷盤的做法很簡單，但要注意經常變換調料，才能讓餐桌常變常新。
涼拌菜常用的調料有：鹽、生抽、醋、糖、花生醬、芝麻醬、香油、麻油、辣椒油、蒜泥，還可以用蒸魚豉油、蠔油、色拉醬等。今天介紹的這道菜是用排骨醬做調料，口味獨特，您不妨試試。

用料  

排骨醬拌三絲的做法  

1. 雞脯肉煮熟，撕成雞絲。海蜇絲、豆苗焯水

2. 將排骨醬、少許的花生醬、香油（或辣椒油）調勻，口味重的可加些鹽

3. 將調好的醬料加入原料中拌勻即可