涼拌三味

這道涼拌三味，曾在年三十的夜晚端上我家餐桌，在雞鴨魚肉中卻表現得十分受歡迎，說它清爽可口也好，說它色澤誘人也好，無非是看在眼裡與吃到胃裡，都讓人十分的舒服。不會上火，不會消化不良，而讓人舒服的食物，就是最好吃的東西

用料  

涼拌三味的做法  

1. 將花生米煮熟，水中加少許鹽、大料，水開後十分鐘即可撈出晾涼

2. 滑子蘑超市中即有賣的，一般都是袋包裝，拆袋後多過幾次涼水洗淨

3. 黃瓜切丁，加適量鹽拌勻

4. 將花生米和滑子蘑放到瓜丁上，加適量雞精、一點點糖和涼拌醋、少許橄欖油和香油，順時針方向攪拌均勻即可

小貼士

滑子蘑含有大量的氨基酸和維生素，其菌蓋裡含有豐富的粘液，具有健胃補益的作用。