這道“手撕茄子”別看用料簡單，最後出來的味道那是相當贊，而且跟大米飯搭配簡直完美，能多吃一碗，酸酸辣辣特好吃，小夥伴們做起來哦！
用料
| 茄子 | 2個 |
| 生抽 | 2湯勺（30克） |
| 醋 | 2湯勺（30克） |
| 糖 | 15克 |
| 大蒜 | 一頭 |
| 杭椒 | 2個 |
| 小米椒 | 3個（能吃辣多放） |
| 油 | 3湯勺（45克） |
取兩根茄子去根部，洗淨備用
![下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第2張]( "下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第2張")
先把茄子切10裡面長條放入蒸鍋中，蒸汽上來開始計時15分鐘
![下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第3張]( "下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第3張")
然後取出晾涼
![下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第4張]( "下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第4張")
手撕成長條狀，放在盤中備用
![下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第5張]( "下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第5張")
準備好調料，杭椒切小塊，小米椒切小塊，蒜切末
![下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第6張]( "下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第6張")
鍋中放油，然後分別放入蒜末，辣椒爆香
![下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第7張]( "下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第7張")
然後放入生抽，醋和糖，關火混合均勻即可
![下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第8張]( "下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第8張")
然後把調料汁淋在茄子上拌勻即可
![下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第9張]( "下飯快手菜--手撕茄子的做法圖解 做法步驟 第9張")
小貼士
我不能特別吃辣，所以小米椒放的少，喜歡吃辣的小夥伴根據自己喜歡酌情新增！
