香脆可口的紅燒藕塊兒

用料  

香脆可口的紅燒藕塊兒的做法  

1. 1.藕洗乾淨

2. 2.切成大小適中的藕塊兒

3. 3.把藕用開水焯兩分鐘撈出

4. 4.焯水後放水先泡上，以免氧化變色

5. 5.涼油熱鍋放入辣椒

6. 6.再放入蔥蒜末翻炒

7. 7.放入藕塊兒，加入生抽，老抽進行翻炒兩分鐘

8. 8.出鍋前加入耗油

小貼士

藕中含有豐富的澱粉，蛋白質，天門冬素以及維生素c，還有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比較高的，吃藕是能夠清熱解毒，解渴止嘔，如果將藕炸成汁，功效就更為明顯了。
藕中還含有大量的鐵元素，所以缺鐵性貧血的患者可以適當的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c，食物纖維，對於肝病、便祕、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k，單寧酸，它是具有收縮血管，止血功效的，所以在便血或者是產婦都是非常適合應用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結合，從而能降低血液中的膽固醇含量。