誰說掛麵只能煮湯麵,做炒麵也很棒😯
用料
青菜 | 2片 |
西蘭花 | 適量 |
蔥 | 適量 |
臘腸 | 1根 |
掛麵 | 100g |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
西蘭花青菜臘腸炒麵(掛麵版)的做法
青菜切段,西蘭花切小塊,蔥白和蔥花分開切段。
鍋裡放水,加少許鹽,水開後放掛麵。放入後拿筷子拌一下防止粘住,加少許冷水,再次水開後撈出掛麵。(大概8分熟)冷水沖涼後瀝水備用。
煮麵的水不浪費,加西蘭花,和臘腸。(臘腸因為太辣了所以我過一遍水,普通臘腸不用這步)西蘭花滾水1-2分鐘即可。臘腸3分鐘撈出切片備用
不粘鍋下油,熱一下油之後加入蔥白和臘腸,稍微炒一下後加入西蘭花和青菜,翻炒一下,加入麵條。
用筷子來炒麵,可以使麵條分開並且更好的使調料均勻分佈。加少許鹽,醬油上色,胡椒提味(可以不加),翻炒幾分鐘加蔥花出鍋。
可以混勻一起。
也可以擺盤吃哦!香噴噴的炒麵趁熱吃~
小貼士
1.不煮臘腸的話,煮西蘭花最好放1滴油。不要太久,西蘭花容易變色。
2.筷子來炒麵,面不容易斷。