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用料
| 山胡椒油 | 20克 |
| 鴨子 | 400克 |
| 青紅椒圈 | 30克 |
| 鹽 | 4克 |
| 雞精 | 2克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 姜蒜粒 | 30克 |
| 青椒 | 1個 |
| 乾紅辣椒 | 5個 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 香葉 | 4片 |
| 東古一品鮮 | 20克 |
| 耗油 | 20克 |
| 龍牌醬油 | 8克 |
| 生薑邊角料 | 20克 |
山胡椒油燒鴨的做法
老規矩把需要的食材準備好。
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把生薑邊角料炒香
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入鴨子
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放鹽
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
煎炒至金黃
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放入桂皮幹辣椒香葉
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加水
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
放入青椒個蔥
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
燒開後倒入高壓鍋
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
上汽後調小火
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壓六分鐘
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
這是壓好的鴨子
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把輔料挑出不要。留原湯和鴨子
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
湯倒入鍋內
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
鴨子也一起。（不要放油。）
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
醬油調色
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
放入姜蒜塊這是調色的效果
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
調入雞精
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張")
少許鹽
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張")
胡椒粉
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張")
調入一品鮮
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第22張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第22張")
調入耗油
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第23張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第23張")
放入辣椒段。
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第24張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第24張")
放入山胡椒油。收汁即可
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第25張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第25張")
收到湯汁濃郁包裹上鴨子
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第26張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第26張")
這是收汁效果。
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第27張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第27張")
這是成品圖！
![山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第28張]( "山胡椒油燒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第28張")
