之前一直不太能理解這種食物,因為看起來也太不好吃了,感覺沒味道,然而,真香定理......來廣東的這幾年,居然好喜歡吃這道菜,鹽焗雞、鹽焗雞翅、鹽焗雞爪,把一家下班路上的小鋪子吃到了它成為一家店哈哈哈哈哈,以至於老闆都認識我了😂最近疫情不敢吃外賣,只能自己動手豐衣足食了
用料
雞 | 半隻 |
大粒鹽 | 10克 |
大蔥 | 適量 |
薑片 | 適量 |
手撕鹽焗雞!來廣東的第三年,我終於對它下手了的做法
買了半隻雞(忽略雞頭)大概500克左右,用大粒鹽醃一下,醃製前一定要擦乾水分,不然會鹹,我大概醃了兩集電視劇的時間😂
準備蔥姜,我覺得蔥有點多餘了,後面蒸的出水,導致有點鹹,建議不要
電飯鍋鍋底鋪上蔥姜,雞皮朝下,面上撒點花椒(其實這些都可以不要,直接雞皮朝下開啟煮飯鍵就可以了
如果沒鋪蔥姜的話20分鐘左右記得翻個面,別焦了,煮飯鍵煮好後基本就好了,拿筷子戳一戳,沒有血水很容易就扎進去就熟了(還是得說別放水,蔥出水了也很尷尬,都不是脆脆的皮了……)
煮好後拿出來晾涼
撕成條狀就好啦
放冰箱冷藏吃,或者拿去烤箱烤一下當小零食都很好吃~
小貼士
雞要是乾的,有水就很鹹....