晚上十點半餓了,跑到廚房開始翻箱倒櫃,做了一碗回味無窮的拌米線。記錄下來,留存!
用料
1.非常重要的醬! | |
蒜 | 1瓣 |
榨菜 | 1勺 |
辣椒 | 2個 |
色拉油 | 1勺 |
2.調味 | |
醬油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
花生醬 | 2勺 |
鹽 | 1勺 |
3.配菜 | |
青菜 | 1把 |
雞蛋 | 1個 |
4.建水米線 | 250克 |
絕味拌米線的做法
燒開水,煮米線。洗青菜。
燒油,放入蒜末、辣椒末、榨菜末,一點鹽,翻炒均勻。成品就是這樣,這個佐味很棒!
煮好的米線撈出來過涼水降溫。同時,燙青菜、煎雞蛋。
碗中放醬油、醋、辣椒粉、胡椒粉、香油、白芝麻、花生醬、白糖。
碗中加一點點高湯,然後加米線、青菜和煎雞蛋。拌勻就好!
我沒有另外加蔥蒜,各位隨意啦!煎雞蛋還在鍋裡面,就直接拍照了嘻嘻😊