辣椒醬與陳村粉的故事

腦洞一開，做了個粵菜和湘菜的結合體~

陳村粉是廣東地區的一種粉，它是一大片一大片的，而且晶瑩剔透的，吃起來爽滑又Q彈啊~一般都和肉末、排骨什麼的一起弄，我這個是辣版的，適合喜辣的客官~

用料  

辣椒醬與陳村粉的故事的做法  

1. 大火燒一鍋水，水一開就把陳村粉放進去，等到水再次燒開就關火，撈出。

2. 切蒜末，均勻撒在粉上面。

3. 把生抽倒在勺子上並一點點撒入，這樣比較能讓鹹度均勻。辣椒醬也舀幾勺放進去。

4. 這時候準備上鍋蒸了。水燒開後放入蒸5分鐘，最後一兩分鐘撒入切好的蔥花和香菜即可。

小貼士

外面買的陳村粉都是有油的，可能是防止粘黏在一起吧。我之所以會有第一步其實主要是覺得燙一燙比較乾淨，但是這也可能導致之後做好的陳村粉不太好夾，有點點粘在一起。各位要麼無視第一步，要麼燙完粉之後自己弄點油進去，再要麼就是和我一樣大力一點夾了！哈哈！