很喜歡吃 但是又感覺外面賣的處理過程太不衛生 不一定有自己處理的乾淨 而且食材也不敢保證 於是就自己鑽研出來外面的羊肉湯配方哈哈
用料
| 羊肉 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 蔥 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 鹽 | 克 |
| 香菜 | 根 |
| 黑胡椒 | 克 |
| 小蔥 | |
| 大蔥 | |
| 花椒 |
【0失敗】街頭小吃羊肉湯！（羊湯泡饃羊肉粉絲湯羊肉面都可以這麼做）的做法
先把羊肉排酸 洗淨 焯水 撇去浮沫 撈出備用焯水的時候放料酒花椒大蔥生薑（生薑我這次忘記放了）
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撈出以後洗淨 備用
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切成自己喜歡的大小
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然後高壓鍋放羊肉 加熱水 不需要加前面的原湯 會很羶 加入所有配料 直接開燉 三十到四十分鐘就好 壓完撈出 另起一鍋倒入燉好的羊肉和羊湯 加入切成絲的娃娃菜 開大火煮熟娃娃菜 煮十分鐘 加入鹽雞精少許蠔油調味 開吃就完了
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小貼士
可以做羊湯泡餅 羊湯泡饃 羊肉面 羊肉粉絲湯 羊肉蘸水 歡迎交流 enjoy
