用料
| 牛腱子肉 | 600克 |
| 香料 | 如圖 |
| 老薑 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 辣椒（可不放） | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 糖 | 50克 |
一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法
牛肉泡水去除血水
![一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第2張]( "一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第2張")
準備好香料（桂皮，香葉，三奈，八角）和糖，糖沒拍
![一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第3張]( "一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第3張")
準備兩個鍋，一個燒熱水，一個放一丟丟水
![一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第4張]( "一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第4張")
把糖倒進水裡，全程小火炒化
![一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第5張]( "一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第5張")
炒嫩一點，不然會苦，如視訊就可以了。不炒也可以，直接煮
![一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第6張]( "一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第6張")
倒入熱水，放入所有配料，牛肉，加鹽和生抽調味，水開後小火煮1個半小時（這個時間牛肉就比較軟了，喜歡勁道的縮短時間）。
![一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第7張]( "一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第7張")
切好裝盤！開吃！
![一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第8張]( "一學就會的減脂增肌滷牛肉（無油）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
最後一步可以放進高壓鍋，一個小時不到就好了！
