蒜苗炒肉，真是香～

小時候最喜歡媽媽燒的蒜苗炒肉
對於兒時愛挑食的我
每每遇到蒜苗炒肉
吃到最後
我甚至把碗都舔得乾乾淨淨
至今也是百吃不厭

用料  

蒜苗炒肉，真是香～的做法  

1. 將切好的肉片放在一個小碗裡，向碗中加入一勺料酒、一勺味極鮮、一勺醬油、一勺醋攪拌均勻，再放入適量玉米澱粉，將每片肉片都包裹上澱粉，醃置十分鐘

2. 將蒜苗洗乾淨後，切成小段，放入盤中備用

3. 將蔥、姜、蒜、幹辣椒切成小塊放入盤中，備用

4. 將向鍋中倒入適量的油，待到油微微起煙時，放入適量的切好的姜蒜和幹辣椒爆炒

5. 將醃製好的肉片放入鍋中，與姜蒜一起爆炒
   

6. 待到肉片熟了之後，放入切好的蒜苗，與肉片一起翻炒
   

7. 放入適量的鹽和醬油，翻炒一分鐘
   
   

8. 向鍋中加入少量的水，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘

9. 出鍋啦~