油酥雞翅0新增劑

今天有空做了個私房油酥雞翅！！方法分享給有需要的小夥伴兒！
❌不用麵包糠，❌不用炸雞粉，❌不用新增劑，給孩子健康的飲食，輕鬆搞定他愛吃的零食，重點是用油衛生，外表金黃口感酥脆。同樣的方法也適合油酥排骨等[愉快]。[耶][耶][耶]絕對是獨門方法，拿走不要客氣[呲牙]！

用料  

油酥雞翅0新增劑的做法  

1. 雞翅挑好洗乾淨，底部劃兩刀。
   醃製準備的材料：白糖兩勺，鹽一小勺，胡椒粉兩勺、孜然粉兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、料酒兩勺、大蔥段2段、生薑片3片。全部放入後按摩10分鐘，保證均勻。（能吃辣椒的可以加入辣椒粉一起醃製，我做的是孩子的版本，自助燒烤也可以採用同樣的方法醃製食物）
   

2. 
   全部放入後按摩10分鐘，保證均勻。醃製好後用保鮮膜封起來，放置約3到5小時。著急最少也要1小時。（能吃辣椒的可以加入辣椒粉一起醃製，我做的是孩子的版本，自助燒烤也可以採用同樣的方法醃製食物）

3. 鍋中倒入油，再次切好生薑兩片、大蔥三段，和油一起酥，直到油溫升高，薑片和蔥段變得焦黃後撈出，（想做蒜香味道的把蒜泥放入變的焦黃撈出）。
   關火。待油溫冷卻到50度左右。
   6.準備一個碗裝入生粉（超市買的家裡用的都可以），將醃製好的雞翅放入生粉裡，記得，外表一定要裹到生粉為白色再放入油鍋中低溫炸，火開到最小，避免溫度過高糊掉了。

4. 雞翅一個一個的放入，待每個雞翅顏色變的金黃，大約需要5到8分鐘，

5. 第一遍酥好的雞翅先放置鍋內的一旁，所有雞翅炸好後再將雞翅全部放入油內復炸一遍。

6. 復炸一次。

7. 用吸油紙墊盤內，關火，雞翅快速撈出。冷卻5分鐘，外表就會特別酥脆，開吃吧！

8. 完美咯