姜蔥牛百葉

用料  

姜蔥牛百葉的做法  

1. 少許油，放入蔥。小火慢熬出蔥香。放涼備用。

2. 牛百葉先用醋泡10分鐘。

3. 然後用流動的是衝10分鐘。

4. 然後用粗鹽搓一遍，清水衝乾淨。

5. 撒上面粉，用刷子將縫隙都刷一遍。

6. 最後上薄鹽，醃製十分鐘。

7. 沖洗乾淨後，洗乾淨水分。

8. 重新加入鹽、糖、少許澱粉攪拌均用。

9. 將蔥油、蔥、薑絲和牛百葉攪拌攪拌均用蒸五分鐘即可。

10. 整的時候為了顏色好看可以加少許胡蘿絲和紅辣椒絲。