牛排加拌麵

用料  

牛排加拌麵的做法  

1. 牛排洗淨用紙擦乾水分，用刀背打鬆（兩邊都打，打鬆點，多打一會兒），用黑胡椒粉，一點澱粉，油，醃製待用（澱粉真的一點點就好，多了就不好吃了）

2. 洋蔥，辣椒切丁，蒜頭切末，蔥切小段（我辣椒跟洋蔥只下一半因為我的面不多就沒下太多，蔥白跟蔥尾最好分開放，喜歡吃辣的可以下點小米辣）

3. 肉末用料酒，蠔油，醬油，油，醃製待用

4. 面煮熟，撈起，用油攪拌一下（用油攪拌一下面才不會黏在一起，會比較鬆，面不用煮的太軟，喜歡用什麼面都可以）

5. 鍋內開火熱油下蒜末 ，蔥白，翻炒一下，下肉沫炒至斷生

6. 加入洋蔥，辣椒，（我喜歡吃辣一點所以加了點小米辣），翻炒一下，再加一點點水，一點醬油（水千萬不要太多）炒至熟即可

7. 出鍋淋在面上，撒點蔥花即可

8. 取出乾淨的鍋，熱油下牛排（煎牛排得按牛排的薄厚翻面，時間長短不一）

9. 淋在牛肉上的黑椒汁，我用的是這種，牛排煎好後加熱淋上即可

10. 成品好了

小貼士

牛肉我用的是在菜市場買的。多敲幾下才會比較軟，用加工好的就不用太麻煩。也不用醃製                               黑椒汁用哪個牌子的都行，