歡迎來到食譜館!
>
經典素菜,工藝複雜,顏色清爽明亮。只能用幹茶樹菇,新鮮的不行,口味完全不一樣。細品,有雞樅神韻。
用料
青椒茶樹菇的做法
幹茶樹菇溫水泡發
瀝乾後切斷成約等長並手撕,考驗耐心。
小尖椒切絲。
少量油,先炒辣椒,後撈起。
再炒茶樹菇,用水(高湯)悶幾分鐘,繼續炒幹水汽。
收汁後加各種調料和青椒翻炒起鍋。
小貼士
茶樹菇根部的硬頭必須切掉,一根根撕開,麻煩費工。選用精品小尖椒,越辣越好,甜椒不行。
圖文推薦
相關文章