青椒小肉片

用料  

青椒小肉片的做法  

1. 1.青椒洗淨，一分四條，切成塊，瘦肉切成薄片，姜一片分四塊，蒜切碎，小米椒切成⭕️
   

2. 2.瘦肉用乾淨的盤放好，一勺生粉，2滴醬油，胡椒粉，料酒，抓均勻放一邊。
   

3. 3.中火起鍋加油，放瘦肉片，炒的顏色變白了，放蒜姜，小米椒一起炒，香味出來之後，加點鹽，加生抽，加耗油炒好，放青椒塊，料酒沿鍋邊一圈，靜待30秒，香味進入。

4. 4.沿鍋邊倒一點水，翻炒均勻，一分鐘之後加入少許味精，不吃味精的人可以不用加，然後裝盤，美味的青椒肉片就好了，最後加入的青椒吃起來會很嫩，很脆。