兒子最愛的一道菜，我菜譜中還有一個版本是烤箱版！
用料
| 椒鹽 | 2克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 3克 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 麵粉 | 30克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蔥段或蒜段 | 隨意 |
| 大排或裡脊肉 | 350克 |
| 姜 | 2片 |
| 洋蔥絲 | 少許 |
| 胡蘿蔔絲 | 少許 |
椒鹽排條（油炸版）的做法
大排切1釐米寬左右即可
![椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第2張]( "椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第2張")
大排切好後，打入兩個雞蛋，放少許鹽，生抽，料酒，攪拌均勻，醃製一會，準備乾麵粉少許
![椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第3張]( "椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第3張")
油鍋燒熱，倒入油，慢慢放入裹了麵粉的排條
![椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第4張]( "椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第4張")
炸至兩面金黃
![椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第5張]( "椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第5張")
繼續炸，注意火候
![椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第6張]( "椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第6張")
盛出備用
![椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第7張]( "椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第7張")
準備好如圖配料
![椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第8張]( "椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第8張")
再起一油鍋，下配菜炒香
![椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第9張]( "椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第9張")
倒入排條，繼續翻炒，加入椒鹽，隨後盛出，香噴噴啊。
![椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第10張]( "椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第10張")
香噴噴的椒鹽排條出鍋了！
![椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第11張]( "椒鹽排條（油炸版）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
注意排條不要炸糊了，注意油溫！配菜可以自由發揮，隨意。
