用料
| 西洋菜 | 500克 |
| 鹽 | 1匙 |
| 植物油 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 牛肉丸 | 7個 |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 1勺 |
西洋菜肉丸湯的做法
西洋菜放入淡鹽水中浸泡10分鐘
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摘去菜莖，只留嫩葉，沖洗乾淨
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鍋中加入植物油，放入蒜末炸至金黃
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倒入適量清水燒開
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放入牛肉丸煮5分鐘
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放入薑片，枸杞和西洋菜，加入鹽，繼續煮2分鐘即可
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西洋菜肉丸湯
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