可樂雞翅速成

新冠肺炎期間清淡的菜餚吃了二十多天，有點想念有味道的東西了。一道可樂雞翅送給你，不推薦作為正餐菜餚，因為對於我來說，這是零食！零食！！

用料  

可樂雞翅速成的做法  

1. 肥美的雞翅中6～8只，清水洗淨，用刀在雞翅兩面分別劃出2～3條切口，以便醃製入味。

2. 切4～5片量的薑絲，與半10.5勺生抽，0.5勺老抽，0.5勺料酒混勻後抹在雞翅上，醃製20分鐘左右。

3. 醃製完成後，放入冷水鍋中焯至水開後1～2分鐘，撈出瀝乾水備用。一定要瀝乾，不然會濺油！

4. 小火熱鍋熱油，油溫至7～8成熱放入雞翅，將雞翅兩面煎至微焦。注意火千萬不要太大，不然雞翅會糊。

5. 倒入0.5勺料酒，蓋上蓋子悶5秒鐘。開蓋後加入0.5勺生抽翻炒，再倒入1罐可樂，蓋蓋子小火燉20分鐘。注意，如果用平底鍋，可以適當增加可樂量，以免蒸發過快，雞翅燉不入味。

6. 開蓋後，加入1小勺鹽，翻炒均勻後看湯汁的量進行大火收汁。切兩片檸檬擺盤裝飾。雞翅涼的快，一定要趁熱吃！