用料
雞腿 | 兩隻 |
洋蔥 | 適量 |
姜 | 四片 |
蒜 | 四瓣 |
麻油 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
老抽 | 半茶匙 |
生抽 | 適量 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 少許 |
油 | 適量 |
豉油焗雞腿:沒有難度的一道菜 你真的不學起來嗎的做法
雞腿洗乾淨後打花刀,這樣做的目的是醃製時能使雞腿更加入味。
小洋蔥半個切條,姜切片,蒜拍扁。把全部料頭和雞腿一起放入碗中。碗中加入一勺蠔油,兩勺麻油,兩勺食用油,半茶匙老抽上色,三到四勺生抽,少許胡椒粉和鹽。把全部調料攪拌均勻,按摩雞腿使其入味。之後保鮮膜封好,放入冰箱醃製一晚。
醃製好的雞腿放入鍋中,不用加水,小火焗25分鐘,或者可以用電飯鍋。