用料
| 牛肉 | 500g |
| 木薯粉 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 豬油 | 約100克 |
速成牛肉丸的做法
牛肉+一塊豬油，一起用料理機打碎，打到最碎
![速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第2張]( "速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第2張")
加入鹽，黑胡椒粉，料酒
一個方向攪拌均勻
木薯粉用冰水化開
少量多次加入肉糜中
不停摔打翻攪![速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第3張]( "速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第3張")
不停摔打上勁，最好找個結實的容器，碗差點兒讓我砸碎😂
如果有破壁機打會更快更細
沾到手上掉不下去就算好了![速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第4張]( "速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第4張")
溫水下鍋，中小火煮至浮起
![速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第5張]( "速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第5張")
撈出放置冰水裡
![速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第6張]( "速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第6張")
開吃！一出鍋老媽就吃了三個
![速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第7張]( "速成牛肉丸的做法步驟圖，速成牛肉丸怎麼做好吃 第7張")
小貼士
肉餡一般都朝一個方向攪拌，更容易上勁兒
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速成牛肉丸
食譜館
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