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宮保雞丁(村魏師傅)

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宮保雞丁(村魏師傅)的做法步驟圖

用料  

雞胸肉
花生米
黃瓜
蘿蔔
水澱粉
郫縣豆瓣醬

宮保雞丁(村魏師傅)的做法  

  1. 雞胸肉切丁、➕澱粉➕玉米油(潤滑)

  2. 黃瓜丁、胡蘿蔔丁切好

  3. 澱粉加水弄成水澱粉,醋➕糖、➕兩滴雨露、➕醬油一點、雞粉調成碗汁兒、郫縣豆瓣醬準備好

  4. 雞丁➕胡蘿蔔丁➕黃瓜丁都過油炸一下..油量大,油溫60多度..

  5. 多餘的油盛出去,留底油、然後放郫縣豆瓣醬炒一下紅油、加所有丁、加碗汁兒...

  6. 最後加花生米、加水澱粉

  7. 最後加點油、這叫後老婆油...可以菜色亮

    宮保雞丁(村魏師傅)的做法步驟圖 第2張