美味烏魚片
用料
| 烏魚湯底： | |
| 烏魚 | 一條 |
| 麵粉 | 一小勺 |
| 大蔥 | 一根 |
| 雞精 | 適量 |
| 薑片 | |
| 湯底配菜： | |
| 蘑菇 | |
| 山藥 | |
| 甜玉米 | |
| 蘸料： | |
| 姜 | 切碎 |
| 蒜 | 切碎 |
| 小米辣 | 切碎 |
| 生抽 | |
| 蠔油 | |
| 鹽 |
涮烏魚片的做法
加一勺麵粉洗烏魚
![涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第2張]( "涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第2張")
洗得白白的就闊以開始片魚片了
![涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第3張]( "涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第3張")
一刀不斷皮二刀斷，展開像蝴蝶翅膀一樣
![涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第4張]( "涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第4張")
片成這樣漂亮的花紋，隨意擺個盤
![涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第5張]( "涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第5張")
食用油加一小坨豬油加熱，炒魚骨和魚頭，炒到油變清亮
![涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第6張]( "涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第6張")
加開水，多加一點。放蔥段和薑片大火熬開後轉中小火繼續煮
![涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第7張]( "涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第7張")
放入配菜再煮十分鐘鍋底就好了。起鍋前加點毛毛鹽和兩小勺糖調味（或者不加糖撒一點雞精也很提味）
![涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第8張]( "涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第8張")
蘸料配齊，加溫熱水調開
![涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第9張]( "涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第9張")
電磁爐架起，開涮
![涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第10張]( "涮烏魚片的做法步驟圖，涮烏魚片怎麼做好吃 第10張")
