青海炒麵片

用料  

青海炒麵片的做法  

1. 面揉成光滑麵糰，搓成比手指略粗的長條，抹上食用油碼放，放冰箱備用。揪之前4-5小時取出。

2. 菜瓜、西紅柿、粉條、木耳、以及提前醃好的羊肉片炒成臊子備用。

3. 燒開水，保持沸騰狀態，揪面片下鍋。

4. 煮好的面片撈出放入臊子中攪拌均勻，出鍋撒入香菜末即可。

小貼士

PS：清湯麵片做法：開水鍋下面片和青蘿蔔片。煮好後將醃製好的羊肉片放入鍋中燙熟，出鍋前加香菜和蒜苗即可。