用料
| 河粉 | 125克 |
| 紅柿子椒 | 1只 |
| 香菜 | 5根 |
| 蔥 | 1根 |
| 醬油 | 3勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 牛肉 | 30克 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香油 | 少許 |
| 澱粉 | 1勺 |
三絲炒河粉的做法
幹河粉用開水泡軟（大概10分鐘），手一掐就斷算OK了，撈出用冷水沖洗一下，把水濾幹，姜切末、蒜切片、蔥和柿子椒切絲兒，香菜切段備用
牛肉切塊，加入薑末，加點香油、澱粉醃製約5分鐘
熱鍋下油，油5分熱的時候下蒜片爆香後下牛肉，牛肉變色後下河粉翻炒，翻炒一分鐘後下醬油、老抽繼續翻炒均勻後即可起鍋～
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三絲炒河粉
食譜館
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