大肉

五花肉，豬筒骨，排骨

用料  

大肉的做法  

1. 五花肉冷水下鍋，加入薑片，料酒煮開。

2. 待五花肉煮至皮軟，撈出晾涼，切成一釐米左右的片。

3. 準備好各種滷品，八角，桂皮，陳皮等。

4. 準備一個小碗，兩勺甜麵醬，兩勺京式甜醬，兩勺黃豆醬，三勺耗油，攪拌均勻。

5. 將滷品作料放入煮肉的水中，放入老抽，生抽，將調好的醬汁倒入滷水中。

6. 將五花肉放置在滷水中浸泡十五分鐘，大火燒開滷水，轉為小火慢燉五十分鐘，關火。

小貼士

作料的新增，可以根據自己的口味增加或者減少，不喜歡吃五花肉的，也可以做排骨，豬筒骨，大排。滷水中，喜歡吃辣的，可以適當的新增一點幹辣椒。我是第一次上傳自己的作品，有些不到位的地方，還請看我作品的朋友見諒。