青橄欖石斛雪梨排骨湯

熬夜導致陰虛火旺的人兒、煙酒和工作需求導致說話多而咽喉不舒服的人兒、大魚大肉吃膩了的人兒，趕緊來一碗！
這湯大概是2～3人份量～

用料  

青橄欖石斛雪梨排骨湯的做法  

1. 1⃣️ [大雪梨一隻、新鮮青橄欖8粒以上、鐵皮石斛5～10克、薑片一小片、排骨300克以上]

2. 2⃣️ [大雪梨削皮、去核、切塊]

3. 3⃣️ [新鮮青橄欖洗淨、改刀、讓它容易煲出味]

4. 4⃣️ [瘦肉/排骨最好焯水，然而我懶哈哈哈，而且排骨新鮮，就洗了洗算了]

5. 5⃣️ [全部材料洗淨、加入1.7升左右的水，開始煲]

6. 6⃣️ [水燒開後，把浮沫撈走；如果排骨之前有焯水洗淨，這步可以忽略～]

7. 7⃣️ [如果喜歡湯味清爽回甘，那在中大火把湯燒開後，轉中小火繼續煲1.5小時左右，就可以加點鹽喝啦～]

8. 8⃣️ [如果喜歡湯味濃點，肉味香點，可以繼續煲半小時左右，讓湯濃縮到1升左右～]

9. ✨湯清甜帶微酸、喝下去感覺很滋潤喔😍～

小貼士

⚠️如果不想煲，也可以直接隔水燉，水少放點就行啦～ 湯味會更清～
⚠️如果覺得排骨油脂多，也可以改用瘦肉呢～湯會更清爽～